島津製作所は、伊藤ハム米久、凸版印刷、シグマクシス、及び大阪大学は、「培養肉未来創造コンソーシアム」を設立した。「３Ｄバイオプリントによる食用培養肉製造技術に関する社会実装の具体的な取り組み」を目的として、世界に先駆けての培養肉食用化の実現を目指す。大阪大学が開発した３Ｄバイオプリント技術は、筋肉組織構造を自在に作製するもので、食糧や再生医療、創薬分野での利活用が見込まれている。

大阪大学と凸版印刷の、筋・脂肪・血管という異なる線維組織を３Ｄプリントで作製し、それらを束ねて統合する技術をベースに、大阪・関西万博で培養肉自動製造装置を展示する予定としている。島津製作所は、３Dバイオプリント技術の自動化、３Ｄバイオプリント技術で製造された培養肉の食味や香りなどの分析・評価、培養に係る分析等の周辺技術の開発を推進する。