日清食品は、植物由来原料を使用してうなぎのかば焼きを再現した「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」を7月11日正午から5,000セット限定でオンライン販売すると発表した。この革新的な商品は、大豆たんぱくなどの植物性原料を使用し、うなぎの味と食感を巧みに再現している。

「謎うなぎ」の特徴
・3層構造: 「白身層」「中間層」「皮層」からなり、うなぎの複雑な食感を再現
本物に近い外観: うなぎのかば焼きを模した金型で蒸し、焼き目をつけて本物らしい見た目を実現

・価格: 1尾1,500円（税抜き）、タレとサンショウ付き
昨年の販売では1,000セットが約1分で完売するほどの人気を博し、今回は販売数を5倍に増やして再販される。また、7月20日からは関東の一部小売店でも数量限定で販売予定。

この商品は、植物性たんぱく質への注目が高まる中、従来のうなぎ製品に代わる選択肢として期待されている. 7月24日の土用の丑の日に向けて、うなぎの需要に応えつつ、持続可能な食品開発の新たな可能性を示す製品といえる。

さらに、日清食品は「謎うなぎ丼」というカップメシ商品も7月15日から関東甲信越、中部、近畿地区限定で発売予定であり、「謎うなぎ」のブランド拡大を図っている。