（6762）ＴＤＫが、日本酒の味わいを視覚化する新システム「Ｓａｋｅ Ｓｅｎｓｉｎｇ Ｓｙｓｔｅｍ」を開発した。このシステムは、日本酒の味覚と香りをチャートで表現し、消費者にとってより分かりやすい形で日本酒の特徴を伝えることを可能にするものだ。

このシステムは、日本酒の味わいを科学的に分析し、その結果をビジュアル化する。具体的には、日本酒の味覚や香りの要素を数値化し、それをレーダーチャートなどの形で表示する。これにより、消費者は各日本酒の特徴を一目で把握することができるようになる。

ＴＤＫは、このシステムの開発にあたり、地元秋田県の酒蔵とも連携している。秋田県は日本酒の名産地として知られており、この連携により、地域の特産品である日本酒の魅力をより効果的に発信することが期待される。

ＴＤＫは、このシステムを通じて、日本の伝統文化である日本酒の魅力を科学技術の力で広く伝えていくことを目指している。

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