バルニバービは通期経常利益を7.2億円から5.3億円と26.4％減、純利益は4.1億円から2.9億円と29.3％減に下方修正した。

8月の長雨と9月以降の台風や真冬並みの寒気の到来、10月に平均より3倍から5倍の記録的な雨になったことからテラス席の稼働可能日が大幅に減少。連結子会社化したリアルテイスト社の計画と実績との乖離が生じて減収。今後の出店計画に即した人材雇用や育成などから人件費も増加し減益となる見通し。


バルニバービは、チェーン店のように規定業態を多店舗展開するのではなく、一店舗ずつ出店し、各店舗状況に合わせたメニューやサービス、イベントなどを行うレストラン事業やロールケーキ専門店などのスイーツ事業、アスリートに代表される健康を志向する顧客層に対して、健康食堂やアスリート施設などの運営を行っている。